最近又决定开始做饭。
上一次做饭还是两年前，后来没坚持下去，好在当时买的厨具们大都幸存下来，这回重新开始，添置的东西不多。
昨天是所有材料全部到齐的第一天，把之前剩的大半碗米饭弄出来，加上鸡蛋和火腿肠，和上酱油炒了一下。
过程很简单。分别弄好鸡蛋和火腿，盛出来后备用，最后炒饭。
我不喜欢吃「金包银」那种蛋炒饭，所以鸡蛋单炒。这个炒鸡蛋啊，油大了就是香。新换的油瓶用起来不是很顺手，倒油的时候滴滴答答的，跟前列腺炎尿不尽一样。
小时候爸爸妈妈做的蛋炒饭，鸡蛋挺碎的，我比较懒，直接整大块，吃起来方便。失败之处是盐有点没炒开，有几块鸡蛋特别咸。看来下次打鸡蛋液的时候直接加盐就行了。
火腿就用的普通火腿肠。以前也用过纯肉的火腿，不喜欢那个口感，现在就淀粉肠吧。我加了两根，切小段。也过油煎一下。更香。「少油少盐」在我这是不存在的。人生苦短，想吃点儿啥吃点啥吧。
炒米饭的时候，也稍微加一点油，香，还不粘锅。把米饭抓散，下锅后继续用炒勺打散米饭，然后加酱油。可以少量多次加，看大部分米粒儿上色就得。我多炒了一会，把米饭和酱油的水分都炒干了，最后倒入之前弄好的鸡蛋和火腿，热一下就可以出锅了。
家里的香料还不是很足，葱姜蒜都没有，以前做的时候还会加点青豆、葱粒、甘蓝丝啥的，现在暂时没这条件了。一样吃。之前也做过一次，当时家里连酱油都没有，炒的时候纯靠盐调味，油还倒多了，虽也能吃，但终归不如酱油。
